Solomagnetron of combimagnetron: grill, hete lucht en inhoud

Een solomagnetron warmt op en ontdooit, meer niet. Een combimagnetron kan daarnaast bakken met hete lucht, en heeft meestal ook een grill voor een bruin korstje. Gebruik je de magnetron alleen voor restjes en ontdooien en heb je al een goede oven, dan is een solomodel volgens Milieu Centraal genoeg. Heb je geen oven en bak je weinig, dan raadt Milieu Centraal een combimagnetron met heteluchtfunctie aan.

Wat een solomagnetron doet

De Consumentenbond omschrijft een gewone magnetron, ook wel solomagnetron, als een apparaat dat alleen snel eten en drinken opwarmt en ontdooit. Iets duurdere solomagnetrons kunnen volgens de Consumentenbond ook grillen.

Milieu Centraal noemt de magnetron handig om snel iets op te warmen of te ontdooien, en ook zuinig: hij warmt volgens Milieu Centraal alleen het voedsel op, niet de ovenschaal en het apparaat zelf. Daardoor is hij efficiënter dan een elektrische oven. De vermogensstand heeft volgens Milieu Centraal vrijwel geen invloed op het verbruik.

Wat een combimagnetron erbij doet

Een combimagnetron combineert de magnetronfunctie met een heteluchtfunctie, schrijft de Consumentenbond. Bij hete lucht verdeelt een ventilator de hitte van het warmte-element gelijkmatig door de ovenruimte. De meeste combimagnetrons hebben ook een grill; het grillelement geeft het eten een bruin korstje. Met de meeste modellen kun je de magnetron- en ovenfunctie los en in combinatie gebruiken.

Wil je bakken, dan heb je volgens Milieu Centraal een oven of een combimagnetron nodig. Een combimagnetron met hetelucht is voor bakken volgens Milieu Centraal zuiniger dan een oven.

De functies per handleiding: de Inventum MN237CB

Hoe dat in de praktijk werkt, laat de handleiding van de Inventum MN237CB zien, de enige combimagnetron in onze vergelijking.

Magnetron. Je kiest uit vijf standen. Inventum geeft er een toepassing bij: P10 (90 W) voor het zacht maken van boter of ijs, P30 (270 W) voor soep, stamppot of ontdooien, P50 (450 W) voor stamppot en vis, P80 (720 W) voor rijst, vis, kip en gehakt, en P100 (900 W) voor opwarmen, melk, water koken, groenten en drankjes.

Grill. Met stand G-1 werkt alleen de grill. Halverwege de grilltijd piept het apparaat twee keer: dat is het teken om het gerecht om te draaien. Doe je niets, dan grilt de combimagnetron gewoon door.

Hete lucht. Volgens Inventum werkt koken met hete lucht hetzelfde als een traditionele oven; de magnetron wordt dan niet gebruikt. Je stelt een temperatuur in van 110 tot 200 °C, met een baktijd van maximaal 95 minuten. Inventum raadt aan de oven eerst voor te verwarmen; is de temperatuur bereikt, dan piept hij twee keer.

Combinatiestanden. Hier werken meerdere functies tegelijk. Volgens de tabel in de handleiding:

• C-1: magnetron en hete lucht
• C-2: magnetron en grill
• C-3: grill en hete lucht
• C-4: magnetron, grill en hete lucht

Daarnaast kun je volgens Inventum maximaal twee functies na elkaar programmeren, bijvoorbeeld eerst 5 minuten ontdooien en dan 7 minuten opwarmen op P80. Dat is iets anders dan een combinatiestand: de stappen lopen achter elkaar.

De MN237CB heeft ook tien automatische menu's, van opwarmen en aardappels tot pizza, cake en kip. Bij het cakemenu verwarmt de oven eerst voor tot 160 °C. Bij het kipmenu vraagt het apparaat halverwege om de kip om te draaien.

Wanneer gebruik je wat

Uit de handleiding van Inventum en de uitleg van de Consumentenbond hebben we zelf deze vuistregel gehaald:

• Opwarmen, ontdooien, water of melk verwarmen: alleen de magnetron.
• Een bruin korstje, zoals bij het kipmenu van Inventum: de grill, eventueel samen met de magnetron.
• Bakken, zoals cake: hete lucht, met voorverwarmen.
• Magnetron samen met grill of hete lucht: een combinatiestand.

Welke combinaties precies kunnen, verschilt per apparaat, schrijft de Consumentenbond. Kijk dus in de handleiding van jouw model.

Voor elke magnetron geldt één veiligheidspunt. Volgens Brandweer Nederland zijn magnetrons die te lang worden ingesteld regelmatig de oorzaak van brand. Inventum zegt in de handleiding: laat het apparaat niet onbeheerd achter als het in werking is, en raak de warme oppervlakken niet aan, want de binnenkant wordt heet.

Inhoud: liters zeggen niet alles

Fabrikanten geven de inhoud op in liters, maar volgens de Consumentenbond kun je een deel van die ruimte helemaal niet gebruiken. Bij vrijstaande combimagnetrons is dat volgens de Consumentenbond gemiddeld 30 procent van de binnenruimte. Bij inbouwmodellen is het ongeveer 15 procent, omdat die vaak geen draaiplateau hebben.

Een draaiplateau heeft wel een voordeel. Combimagnetrons met een draaiplateau verwarmen het eten gelijkmatiger dan modellen zonder, schrijft de Consumentenbond.

Milieu Centraal geeft een algemeen koopadvies dat ook hier opgaat: kies een formaat dat bij je past. Maak je meestal een gerecht voor twee personen, dan is een grote oven volgens Milieu Centraal zonde.

Wat dit betekent voor de magnetrons in onze vergelijking

In onze vergelijking van magnetrons staan zes modellen. Vijf zijn solo, één is een combimagnetron:

Alle vijf solomodellen hebben 20 liter en een ontdooifunctie. Bij drie solomodellen staat uitdrukkelijk dat ze geen grill hebben; bij de andere twee vermeldt de bron niets over een grill. De MN237CB is groter, heeft het hoogste magnetronvermogen, hete lucht van 1680 W en een plateau van 28,8 cm.

Welk servies je met welke functie gebruikt, lees je in welk servies mag in de magnetron?

Kort samengevat

• Solo: opwarmen en ontdooien. Genoeg als je al een goede oven hebt.
• Combi: ook bakken met hete lucht, meestal met grill. Handig als je geen oven hebt.
• Hete lucht werkt volgens Inventum als een gewone oven, zonder magnetron.
• Combinatiestanden zetten functies tegelijk aan; welke kunnen, verschilt per model.
• Reken niet op elke liter: volgens de Consumentenbond is gemiddeld 30 procent van een vrijstaande combi niet bruikbaar.
• Stel nooit langer in dan nodig en blijf in de buurt.