Welke watertemperatuur voor thee en flesvoeding?

Voor groene thee adviseren fabrikanten van waterkokers water van 70 tot 80 °C, voor witte thee 75 tot 85 °C, voor oolong 80 tot 90 °C en voor zwarte thee 90 tot 95 °C. Met een waterkoker met temperatuurregeling is dat makkelijk, maar niet voor elke thee heb je er een nodig. Voor flesvoeding hoef je volgens het Voedingscentrum in Nederland het water niet te koken: je gebruikt koud kraanwater en verwarmt de fles daarna.

Temperatuur per soort thee

Tefal geeft op de pagina van de waterkoker Element BJ760D deze richtlijnen:

Russell Hobbs noemt voor groene thee 70 tot 85 °C, iets ruimer dan Tefal. KitchenAid schrijft dat 100 °C prima is voor zwarte thee, en dat zulke temperaturen "enkel richtlijnen" zijn. Volgens KitchenAid trek je groene en witte thee 1 tot 3 minuten, kruidenthee en rooibos tot 5 minuten. Staat er op de verpakking van je thee een temperatuur of trektijd, volg dan die.

Welke standen hebben waterkokers?

Waterkokers met temperatuurregeling hebben niet allemaal dezelfde standen. Een paar modellen uit onze vergelijking:

Met de Bosch kun je dus groene thee op 70 of 80 °C zetten, maar zwarte thee niet op 95 °C; daarvoor kies je 90 °C of koken. De Tefal KI871D en de Smeg hebben wel een stand van 95 °C. De Princess heeft de meeste standen. Ook de Russell Hobbs Attentiv 26200-70, die niet in onze vergelijking staat, is volgens Russell Hobbs van 40 tot 100 °C in te stellen.

Drink je vooral zwarte thee of kruidenthee, dan kom je ook uit met een gewone waterkoker zonder temperatuurregeling. Volgens Tefal kan kruidenthee tot 100 °C, en KitchenAid noemt kokend water prima voor zwarte thee.

Water voor flesvoeding

Op de verpakking van kunstvoeding staat vaak dat je het water moet koken. Het Voedingscentrum schrijft in zijn stappenplan voor flesvoeding (2024) dat dat in Nederland niet nodig is: ook ongekookt is koud kraanwater veilig. Het stappenplan in het kort:

1. Was je handen en zorg dat fles en speen schoon zijn.
2. Kijk op de verpakking voor de juiste hoeveelheid water en poeder.
3. Vul het flesje met koud kraanwater. Doe er nog geen poeder in.
4. Verwarm de fles tot niet warmer dan 30 tot 35 °C, met een flessenwarmer, in een pannetje met warm (niet kokend) water of in de magnetron op maximaal 600 watt.
5. Voeg het poeder toe met het schepje uit de verpakking en schud rustig tot het is opgelost.
6. Controleer de temperatuur met een druppel op de binnenkant van je pols.

Een paar uitzonderingen en aandachtspunten volgens het Voedingscentrum:

• Loden leidingen: gebruik dan geen kraanwater, maar flessenwater. Op het etiket staat of het geschikt is voor babyvoeding.
• Nieuwe leidingen of kranen: laat de kraan eerst even stromen voordat je het water gebruikt.
• Onderweg: neem geen klaargemaakte fles mee, maar wel poeder en een thermosfles met gekookt water. Dat koelt in enkele uren af tot warm water. Neem een flesje koud water mee om te mengen als het nog te heet is.
• Van tevoren klaarmaken: maak maximaal 2 flessen, zonder ze te verwarmen, en zet ze meteen achter in de koelkast op 4 °C. Bewaar ze niet langer dan 8 uur.

De waterkoker heb je dus alleen nodig voor het water in de thermosfles. Sommige waterkokers hebben een stand van 40 of 50 °C. Het Voedingscentrum noemt zo'n stand niet in zijn stappenplan. Volg voor flesvoeding het stappenplan van het Voedingscentrum.

Warmhouden en kalk

De Bosch TWK8613P, de Inventum HW817D en de Princess 236047 houden het water volgens de fabrikant tot 30 minuten op de gekozen temperatuur, net als de Tefal BJ760D. Dat is handig als je een tweede kop wilt zetten. Voor kalk in de waterkoker volg je het advies van de fabrikant, zoals ook Waternet aanraadt. Hoe hard het water bij jou is, lees je in ons artikel over ontkalken.

Onze vergelijking

In de vergelijking van waterkokers staat bij elk model de inhoud, het vermogen, of de temperatuur instelbaar is en welke standen er zijn, en de prijs die we op 30-10-2026 lazen. De theetemperaturen in dit artikel komen van de sites van Tefal, Russell Hobbs en KitchenAid, het advies over flesvoeding uit het stappenplan van het Voedingscentrum. We hebben de temperaturen niet zelf gemeten.