Staafmixer of foodprocessor: wat past bij jou?

Een staafmixer gebruik je in de pan of de beker: voor soep, sauzen en kleine hoeveelheden. Een foodprocessor heeft een kom met schijven en messen: voor snijden, raspen en kneden, ook in grotere hoeveelheden. Maak je vooral soep en af en toe wat gehakte kruiden of noten, dan is een staafmixer met hakmolen vaak genoeg. Maak je regelmatig rauwkost, geraspte kaas of deeg, dan heb je meer aan een foodprocessor.

Wat een staafmixer goed kan

Tefal schrijft dat je een staafmixer "juist ín de pan of kom" gebruikt, "handig voor een snelle soep of saus", en dat hij makkelijk op te bergen is. Je hoeft de soep dus niet eerst over te gieten in een kan.

Wat er bij een staafmixer zit, verschilt per model. Drie voorbeelden uit onze vergelijking, met prijzen uit de webshops van Bosch en Braun:

Bosch schrijft dat de hakmolen van de MSM66120 bedoeld is om "kruiden, noten en (harde) kazen te hakken". De maatbeker gebruik je volgens Bosch voor het afmeten en mengen van kleine hoeveelheden. Braun schrijft over het mes van de MQ7035X dat het noten, gember en andere moeilijk te snijden ingrediënten hakt.

Met een garde klop je slagroom of eiwit. Let wel op de inhoud. In een hakmolen van 500 ml verwerk je een kleine portie per keer, dus voor een hele zak wortels moet je vaak bijvullen.

Wat een foodprocessor goed kan

Kenwood noemt als taken van een foodprocessor hakken, snijden, raspen, malen, kloppen, blenden, pureren en kneden. Het verschil met een staafmixer zit in de schijven:

• Snijschijven maken plakjes van gelijke dikte.
• Raspschijven raspen volgens Kenwood grote hoeveelheden kaas of groenten in een paar seconden.
• Een deeghaak kneedt brood-, pasta- en pizzadeeg.

De Bosch MultiTalent 3 MCM3200W heeft bijvoorbeeld een kom van 2,3 liter, een universeel mes, een tweezijdige snijschijf, een tweezijdige raspschijf, een klopschijf en een kunststof mixerbeker. Volgens Bosch kneedt hij tot 0,8 kg deeg. Hij kost € 88 in de Bosch-webshop, ongeveer evenveel als de Braun MultiQuick 7.

Voor soep die nog in de pan zit, is een foodprocessor minder handig. Kenwood waarschuwt: houd de processor uit de buurt van vloeistoffen als hij aanstaat. Wil je met een foodprocessor ook soep of smoothies maken, dan raadt Kenwood een model met een blenderaccessoire aan.

Zo kies je

Ruimte en afwas

Een staafmixer neemt weinig ruimte in. Tefal noemt hem makkelijk op te bergen. Een foodprocessor heeft een kom, een deksel, een vultrechter en een set schijven, en die moet je ergens kwijt.

Controleer wat er in de vaatwasser mag. Bij de Braun MQ7035X zijn volgens Braun onderdelen vaatwasserbestendig, met een verwijzing naar de gebruiksaanwijzing. Bij de Bosch MCM3200W noemt Bosch de accessoires "over het algemeen vaatwasmachinebestendig". Op de pagina's van de Bosch ErgoMixx-staafmixers staat alleen dat de onderdelen ontkoppelbaar zijn.

Allebei?

De twee apparaten vullen elkaar aan: een staafmixer voor soep en saus, een foodprocessor voor de momenten dat je veel groente moet snijden of raspen. Wil je er maar één, ga dan uit van wat je het vaakst maakt. Maak je elke week soep en rasp je maar af en toe kaas, dan is een staafmixer met hakmolen een logische start. Maak je elke week salades of bak je je eigen brood, dan eerder een foodprocessor.

Overweeg je ook een blender, lees dan foodprocessor of blender.

Onze vergelijkingen

In de vergelijking van staafmixers staan het vermogen, het materiaal van de mixervoet, de meegeleverde accessoires, of de onderdelen in de vaatwasser mogen en de prijs. In de vergelijking van foodprocessors staan de inhoud van de kom, het vermogen, het aantal schijven en de prijs. De gegevens in dit artikel komen van de sites van Tefal, Bosch, Braun en Kenwood, gelezen op 30-10-2026. We hebben de apparaten niet zelf gebruikt.